De la seguridad a la soberanía alimentaria: un reto para el Departamento de Agricultura, por Ian C. Pagán

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departamento-de-agricultura/

Producción industrial de compost en Adjuntas, Puerto Rico.

Diversas corrientes progresistas, académicas y sociales han propuesto la soberanía alimentaria como aspiración real para atender responsablemente la crisis alimentaria a escala mundial. La soberanía alimentaria no solo incluye que la producción de comida esté en manos del pueblo sino que igualmente contempla la buena calidad de los alimentos y que la producción se haga dentro de un contexto de justicia social y responsabilidad ambiental, además de velar especialmente que los métodos de producción sean verdaderamente sostenibles.